VITAMINA B12

Si quieres que tu cuerpo y tu cerebro funcionen de manera optima necesitas conocer todos los nutrientes que tu cuerpo necesita siendo la B12 uno de los más importantes y quizá más prohibitivos ya que su adquisición suele ser compleja y limitada. Sus funciones van desde el sistema nervioso hasta nuestra sangre.

¿Cómo saber si tenemos deficiencia de B12?

Lo ideal aunque todo el mundo no va poder hacerlo, seria un análisis de sangre con los niveles de vitaminas. Pero no es del todo necesario, los síntomas y a más es más carencia al igual que tener un cumulo de ellos:

 - Ardor, Cosquilleo u Hormigueo en la punta de los dedos tanto del pie como de la mano, justamente por ese daño que se da en los nervios al tener bajos niveles de la misma y eso nos afecta de esa manera ya que la vitami-

na B12 produce Mielina que es la capa que envuelve, ayuda a hilar y permite que los impulsos eléctricos que comunican una neurona con otra puedan viajar más rápidamente, aparte de la B12 la Colina o el Omega 3 son también elementos muy importantes para que tu cerebro funcione correctamente y sea más eficiente.

-Mira tu lengua, ¿Es irregular, tiene pequeños relieves en la parte superior?, cuando se dan bajos niveles de B12, es justamente la hinchazón de la lengua por un lado y por otro la perdida de los relieves que le dan a tu lengua las papilas gustativas.

-La Fatiga, hay miles de causas que pueden causar la fatiga pero una de ellas es sin duda

la falta de B12 ya que esta relacionada con la producción de energía por ello si sientes fatiga crónica es muy probable que tengas falta de la misma igual que si te esta costando obtener la energía que necesitas para superar tu día a día, la B12 es necesaria para producir una sustancia llamada Adenina que es parte esencial del ATP, parte del final de la producción de tu energía. Y por la misma razón que su falta puede reducir tu nivel e energía también su falta puede afectar a tu ADN ya que esta colabora en la formación del ADN Nuevo y poder metilarlo, cuando el proceso de metilación no funciona correctamente  hay más riesgo de enfermar e incluso una mayor velocidad de envejecimiento.

-Niebla Mental y Falta de Memoria, con ella incluida la lentitud mental, la niebla mental  y estos son síntomas de que tu mente no esta funcionando bien, te cuesta recordar cosas o simplemente no piensas tan rápido como antes debes saber que la B12 es necesaria para el correcto funcionamiento de las neuronas pero también de la memoria y esta particularmente relacionado con un sitio del cerebro relacionada con la incorporación de memoria reciente  como esta se transforma en memoria a largo plazo  si tienes que estudiar o tienes una Reunión importante, etc, y es central porque los bajos niveles de B12 aumentan los riesgos de demencia a largo plazo. Por lo que es muy importante reparar los déficit de B12 porque tiene consecuencias muy importantes para el organismo. Si esto se debe a una dieta restrictiva y eres consciente a tiempo puedes repararlo y recuperar nuevamente tu función mental.

 

-Perdida de Equilibrio, esto puede tener varias causas pero sino tuviste un accidente, no tienes problemas articulares, musculares y esta perdida de equilibrio fue progresiva además de ser joven puede ser un síntoma de baja B12, y esta falta de equilibrio puede llevarte a tener algún síntoma de acufenos o Tinnitus.

 

Los síntomas más importantes de falta de B12 tienen que ver con la anemia, falta de memoria y depresión. uno de los problemas más importantes de la depresión como la conocemos, algunos piensan en el día que se sintieron mal anímicamente y otros en un estado profundo de depresión que pueden ser físicas como por ejemplo altos niveles de inflamación en tu cuerpo sobre todo a nivel de sistema nervioso central, mala alimentación, alergias alimenticias que funcionen de manera crónica, bajos niveles de Vitamina D o B12 o incluso Omega 3. incluso una mala flora bacteriana puede reducir nuestros niveles de serotonina que es el neurotransmisor que mejora el estado de animo y que nos relaja. 

 

-Anemia, destaca por la palidez en piel, falta de aire, fatiga (no por la energía sino por la anemia e incluso palpitaciones. Como necesitamos a la B12 para sintetizar el ADN correctamente todas las células que se reemplazan rápidamente son las células que van a sufrir tengamos la falta de esta importante vitamina como sucede por ejemplo con los glóbulos rojos. 

 

Ahora que hemos entendido los síntomas de la falta, la pregunta es, ¿Cómo reparamos, el déficit de B12?.

Consumir alimentos ricos en B12, la cual tenemos que dividir en fuentes para Omnívoros y Vegetarianos. Para Omnívoros la mejor opción va ser el sitio donde todos los animales almacenan la B12, es decir El hígado, el cual tiene altas cantidades del mismo. También esta presente en Carnes, Pescados, Aves y en menor medida en Huevos. Para una dieta vegana podemos obtenerlo de la Levadura Nutricional con muy buenos valores de B12 , algas como nori, Espirulina o Clorela, esta ultima con la Vitamina B12 más parecida a la que necesitamos . Hay otras opciones como los Hongos Shitake, muchos hongos son  

además ricos en vitamina D. Y algunos alimentos fermentados que no suelen ser ricos en B12 en sí, sino por las bacterias que se desarrollan en ellos, y esto es importante porque si tu flora bacteriana o micro biota es externadamente buena produce una gran cantidad de Vitamina B12 y K, pero tu objetivo es darle de comer lo que necesitan esas bacterias que es básicamente alimentos ricos en fibra soluble como la inulina y si no te gustan los alimentos que la traen puedes consumir Fibra Soluble como suplemento que además  te ayuda a regular la glucemia. Otra alternativa seria complementar B12 con suplementos adicionales, a más grave sea tu déficit más recomendable será utilizar suplementos y no alimentos pero siempre como primera opción la alimentación debe ser la 1a fuente, los suplementos nos pueden servir para recuperar los niveles más rápido, en esta opción tendrías desde 500 microgramos (mcg) a 5000 mcg y después en caso utilizar una dosis más baja para sostener los niveles sino vas a comer fuentes de B12.

 

¿Todas las formas de B12 son iguales?

 

La respuesta obviamente es NO, existe una forma que es la forma sintética llamada Cianobalamina, nuestro cuerpo puede convertirla a la forma que nosotros necesitamos pero requiere une esfuerzo y varios pasos en tu cuerpo con lo cual va seguir perdiendo en el camino esta importante Vitamina, por esa razón necesitaríamos cantidades muy elevada de la sustancia, por ello cuando tomamos un suplemento es normal que tenga cientos de veces la cantidad diaria recomendada. Otra de sus formas es la Metilcobalamina que es  mejor pero requiere del acido de nuestro estomago para poder utilizarse , la buena noticia para quienes consumen animal es que la B12 es que esta es la mejor manera de administrarlo y por ello se necesita menos cantidad.

Muchas veces aunque nos alimentemos de ello podemos tener bajos resultados de la misma en un análisis, pero ¿porque? puede deberse a:

- Los nutrientes tienen que ser consumidos en dosis suficientes.

- Las fuentes de alimentos que traen deben ser comprobadas y de verdad traer lo que prometen.

- Tienes que poder absorber ese nutriente y eso solo se consigue teniendo un PH de estomago entre 1 y 3 de PH además de necesitar el factor intrínseco.

- Utilizar y metabolizar el nutrientes una vez que ya lo uso.

 

Si alguna de estas cosas no sucede vamos a tener déficit de B12, por ello si tus resultados son bajos pero consumes la vitamina puede ser que nos es capaz de absorberla correctamente y puede suceder si:

 

- Tuviste alguna cirugía gástrica

- Si tienes celiaquía o alguna otra enfermedad inflamatoria del intestino

- Poco acido en el estomago, algo sencillo de solucionar con un suplemento de betadina o acido clorhídrico lo cual es clave porque a medida que envejecemos nuestra capacidad de producir acido en el estomago disminuye.

- Si tomas antiácidos.

-Si utilizas Metformina que se utiliza en diabetes aunque hay quienes la utilizan por "longevidad".

 

por ello si tienes ocasión de medir la B12 en sangre mide también el acido Metilmalónico (MMA) y la Homocisteína que son sustancias que van de la mano.

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